Un menù con piatti selezionati
ed ingredienti del territorio.
Un perfetto mix di ingredienti freschi e selezionati quotidianamente, una varietà di piatti preparati al momento per rendere i vostri pranzi di lavoro salutari, leggeri e veloci. La migliore soluzione per una pausa pranzo all'insegna del gusto e dello stile.


Scopri la nostra selezione di antipasti del Menu alla Carta: un perfetto connubio di proposte di mare e di terra.
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LE NOSTRE PROPOSTE
Barcollando offre piatti di pesce e di carne, tutti preparati seguendo la stagionalità degli ingredienti e nei loro gustosi e originali abbinamenti.


INSALATE
Mangiare insalata è considerato nell'immaginario collettivo il modo più sano per nutrirsi e tenersi in forma


LE NOSTRE DELIZIE
Per concludere la Vostra cena, Vi proponiamo piccoli scrigni che Vi riservano prelibati tesori di piacere.
STARTERS


Sarde in Saore
Euro 5,00
SARDE IN SAORE E POLENTA


CARPACCIO DI SEPPIA
Carpaccio di seppia
Euro 6,00


Lonza tonnata
Euro € 4,00
LONZA TONNATA


INSALATA TIEPIDA DI BACCALA'
Insalata tiepida di baccalà
€ 6,00


HUMMUS DI CECI
HUMMUS DI CECI
Euro 4,00


FIORI DI ZUCCA IN PASTELLA
Ripieni di mozzarella e alici
Euro 6,00


CROSTINO PANE DI ALTAMURA
Con pomodori, feta e olive taggiasche.
€ 3,0


CROSTINO DI ALTAMURA con miele guanciale
Crostino Altamura con miele guanciale
€ 3,00


CROSTINO CON BURRO
e acciughe del mar Cantabrico
Euro 3,00


BURRATA
Con crudo nostrano, pomodori, basilico, olio EVO
Euro 9,00


CAPRESE DI BUFALA
Con pomodori, basilico, olio EVO
Euro 8,00


TAGLIERE DI SALUMI E FORMAGGI
Con miele di castagno, sottaceti in agrodolce
Euro 12,00


TAGLIERE
Solo salumi
Euro 10,00


BRESAOLA PUNTA D'ANCA
Con rucola, grana padano DOP emulsione olio EVO e limone
Euro 8,00
LE NOSTRE PROPOSTE


Con riso basmati e verdure € 15,00
POLLO AL CURRY


Petto di manzo arrosto al vapore, con fondo bruno servito con riso rosso € 11,00
BRISKET DI BLACK ANGUS


Ai semi di sesamo e papavero con soia e miele di acacia accompagnato da riso Ermes integrale e verdure € 15,00
SALMONE CARAMELLATO
I NOSTRI PRIMI
LE TARTARE DI PESCE E DI CARNE


Pura razza piemontese 180 gr. circa, con tuorlo d'uovo, acciughe, capperi, cipolla e senape € 13,00
LA CLASSICA


Pura razza piemontese 180 gr. circa con carciofi rustici, pomodorino confit, servito con capperi e acciughe € 13,00
RUSTICA


Pura razza piemontese 180 gr. circa con noci, concassè di pera, rucola, grana Padano, fornduta di Zola dolce con tagliata di pera € 14,00
ZOLA E NOCI


Pura razza piemontese 180 gr. circa con burrata, pomodorino confit. olive taggiasche e basilico fresco. € 14,00
CONFIT


Tartare di Salmone, concassè di mela e zucchine, menta e riso basmati € 13,00
PROFUMO DI LIME


Servita con riso rosso € 12,00
SALMONE E BARBABIETOLA


Con pomodoro e melograno, servito con riso rosso € 12,00
TARTARE DI BACALAO


Di tartare di salmone e tartare di bacalao € 16,00
BIS DI TARTARE


Con riso basmati, tartare di salmone, semi di sesamo, pesche, carote, edamame, cetriolo, salsa di soia € 12,00
POKE DI SALMONE
LE INSALATE


Insalata, filetto di tonno, pomodoro, cetriolo, olive taggiasche, capperi e origano.
Euro 6,50
TUNA SALAD


Insalata, pollo, pane, grana padano 24 mesi, cetriolo, salsa caesar
Euro 7,00
CHICKEN CAESAR SALAD


Insalata, pomodoro,cetrioli, tonno, acciughe, uovo,olive taggiasche e patate
Euro 7,50
NICOISE


Insalata, pomodori, cetrioli, feta, olive taggiasche, cipolla rossa
Euro 6,50
GREEK SALAD


Con gamberi e pomodorino confit
Euro 8,00
SPAGHETTI DI ZUCCHINE


Insalata, pomodori, gamberi, cipolla rossa, vinaigrette
Euro 8,00
GAMBERI ALLA CATALANA


Insalata,Carpaccio d’Angus, grana padano 24 mesi, sedano e citronette
Euro 7,50
BLACK ANGUS
LE NOSTRE DELIZIE


Savoiardi imbevuti nel caffè, crema al mascarpone e cacao amaro € 5,00
TIRAMISU'


Con mirtilli e crumble di amaretti
Euro 5,00
PANNA COTTA


Con gelato fiordilatte, panna montata, pesca sciroppata
Euro 5,00
COPPA MELBA


Farcito al momento con ricotta di pecora, gocce di cioccolato fondente
Euro 5,00
CANNOLO SICILIANO


Con crema pasticcera e piccoli frutti farcito al momento
€ 5,00
TARTELLETTA DI FROLLA


TORTINO AL CIOCCOLATO CALDO
Euro 5,00
TORTINO AL CIOCCOLATO CALDO


CRUMBLE DI PERE (no glutine)
Euro 6,00
CRUMBLE DI PERE


Sorbetto al limone
Euro 3,00
SORBETTO AL LIMONE


Scopri la nostra selezione di antipasti del Menu alla Carta: un perfetto connubio di proposte di mare e di terra.
STARTER


LE NOSTRE PROPOSTE
Barcollando offre piatti di pesce e di carne, tutti preparati seguendo la stagionalità degli ingredienti e nei loro gustosi e originali abbinamenti.


INSALATE
Mangiare insalata è considerato nell'immaginario collettivo il modo più sano per nutrirsi e tenersi in forma


CARPACCIO
Il carpaccio di manzo con rucola e grana è una pietanza di fettine sottili di carne cruda, rucola e scaglie di grana, condite con olio e limone.


LE NOSTRE DELIZIE
Per concludere la Vostra cena, Vi proponiamo piccoli scrigni che Vi riservano prelibati tesori di piacere.
STARTERS


Sarde in saore e polenta
Euro 5,00
SARDE IN SAORE E POLENTA


CARPACCIO DI SEPPIA
Carpaccio di seppia
Euro 6,00


Lonza tonnata, con misticanza
Euro € 4,00
LONZA TONNATA


BURRATA
Insalata tiepida di baccalà
€ 6,00


HUMMUS DI CECI
HUMMUS DI CECI
Euro 4,00


FIORI DI ZUCCA IN PASTELLA
Ripieni di mozzarella e alici
Euro 6,00


CROSTINO PANE DI ALTAMURA
Con pomodori, feta e olive taggiasche.
€ 3,0


CROSTINO DI ALTAMURA
Crostino altamura con miele guanciale
€ 3,00


CROSTINO CON BURRO
e acciughe del mar Cantabrico
Euro 3,00


BURRATA
Con crudo nostrano, pomodori, basilico, olio EVO
Euro 9,00


CAPRESE DI BUFALA
Con pomodori, basilico, olio EVO
Euro 8,00


TAGLIERE SALUMI E FORMAGGI
Con miele di castagno, sottaceti in agrodolce
Euro 12,00


TAGLIERE
Solo salumi
Euro 10,00


BRESAOLA PUNTA D'ANCA
Con rucola, grana padano DOP, emulsione olio EVO e limone
Euro 8,00
LE NOSTRE PROPOSTE


con riso basmati e verdure € 13,00
POLLO AL CURRY


Petto di manzo arrosto al vapore, con fondo bruno servito con riso rosso € 11,00
BRISKET DI BLACK ANGUS


SALMONE CARAMELLATO
Ai semi di sesamo e papavero con soia e miele di acacia accompagnato da riso Ermes integrale e verdure € 14,00
I NOSTRI PRIMI
LE TARTARE DI PESCE E DI CARNE


Pura razza piemontese 180 gr. circa, tuorlo d'uovo, acciughe, capperi, cipolla e senape. € 13,00
LA CLASSICA


Pura razza piemontese 180 gr. circa con carciofi rustici, pomodorino confit, servito con capperi e acciughe € 13,00
RUSTICA


Pura razza piemontese 180 gr. circa con noci, concassè di pera, rucola, grana Padano, fornduta di Zola dolce con tagliata di pera € 14,00
ZOLA E NOCI


Pura razza piemontese 180 gr. circa con burrata, pomodorino confit. olive taggiasche e basilico fresco. € 14,00
CONFIT


Tartare di Salmone, concassè di mela e zucchine, menta e riso basmati € 13,00
PROFUMO DI LIME


Servita con riso rosso € 12,00
SALMONE E BARBABIETOLA


Con pomodoro e melograno, servito con riso rosso € 12,00
TARTARE DI BACALAO


Tartare di salmone e tartare di bacalao € 16,00
BIS DI TARTARE


Con riso basmati, tartare di salmone, sesamo, pesche, carote, edamame, cetriolo, salsa di soia € 12,00
POKE DI SALMONE
LE INSALATE


Insalata, filetto di tonno, pomodoro, cetriolo, olive taggiasche, capperi e origano.
Euro 6,50
TUNA SALAD


Insalata, pollo, pane, grana padano 24 mesi, cetriolo, salsa caesar
Euro 7,00
CHICKEN CAESAR SALAD


Insalata, pomodoro,cetrioli, tonno, acciughe, uovo,olive taggiasche e patate
Euro 7,50
NICOISE


Insalata, pomodori, cetrioli, feta, olive taggiasche, cipolla rossa
Euro 6,50
GREEK SALAD


Con gamberi e pomodorino confit
Euro 8,00
SPAGHETTI DI ZUCCHINE


Insalata, pomodori, gamberi, cipolla rossa, vinaigrette
Euro 8,00
GAMBERI ALLA CATALANA


Insalata,Carpaccio d’Angus, grana padano 24 mesi, sedano e citronette
Euro 7,50
BLACK ANGUS
LE NOSTRE DELIZIE


Savoiardi imbevuti nel caffè, crema al marscapone e cacao amaro. € 5,00
TIRAMISU'


Con mirtilli e crumble di amaretti
€ 5,00
PANNA COTTA


Con mirtilli e crumble di amaretti
€ 5,00
PANNA COTTA


Farcito al momento con ricotta di pecora, gocce di cioccolato fondente
€ 5,00
CANNOLO SICILIANO


Con crema pasticcera e piccoli frutti farcito al momento
€ 5,00
TARTELLETTA DI FROLLA


TORTINO AL CIOCCOLATO CALDO € 5,00
TORTINO AL CIOCCOLATO CALDO


CRUMBLE DI PERE (no glutine)
Euro 6,00
CRUMBLE DI PERE


Sorbetto al limone
Euro 3,00