Un menù con piatti selezionati
ed ingredienti del territorio.


Un perfetto mix di ingredienti freschi e selezionati quotidianamente, una varietà di piatti preparati al momento per rendere i vostri pranzi di lavoro salutari, leggeri e veloci. La migliore soluzione per una pausa pranzo all'insegna del gusto e dello stile.

Scopri la nostra selezione di antipasti del Menu alla Carta: un perfetto connubio di proposte di mare e di terra.

STARTER

LE NOSTRE PROPOSTE

Barcollando offre piatti di pesce e di carne, tutti preparati seguendo la stagionalità degli ingredienti e nei loro gustosi e originali abbinamenti.

I NOSTRI PRIMI

Scegli i nostri primi per un'esperienza che coinvolge i sensi.

Tartare di carne e di pesce

LE TARTARE

INSALATE

Mangiare insalata è considerato nell'immaginario collettivo il modo più sano per nutrirsi e tenersi in forma

LE NOSTRE DELIZIE

Per concludere la Vostra cena, Vi proponiamo piccoli scrigni che Vi riservano prelibati tesori di piacere.




STARTERS

Sarde in Saore
Euro 5,00

SARDE IN SAORE E POLENTA

CARPACCIO DI SEPPIA

Carpaccio di seppia
Euro 6,00

Lonza tonnata
Euro € 4,00

LONZA TONNATA

INSALATA TIEPIDA DI BACCALA'

Insalata tiepida di baccalà
€ 6,00

HUMMUS DI CECI

HUMMUS DI CECI
Euro 4,00

FIORI DI ZUCCA IN PASTELLA

Ripieni di mozzarella e alici
Euro 6,00

CROSTINO PANE DI ALTAMURA

Con pomodori, feta e olive taggiasche.
€ 3,0

CROSTINO DI ALTAMURA con miele guanciale

Crostino Altamura con miele guanciale
€ 3,00

CROSTINO CON BURRO

e acciughe del mar Cantabrico
Euro 3,00

BURRATA

Con crudo nostrano, pomodori, basilico, olio EVO
Euro 9,00

CAPRESE DI BUFALA

Con pomodori, basilico, olio EVO
Euro 8,00

TAGLIERE DI SALUMI E FORMAGGI

Con miele di castagno, sottaceti in agrodolce
Euro 12,00

TAGLIERE

Solo salumi
Euro 10,00

BRESAOLA PUNTA D'ANCA

Con rucola, grana padano DOP emulsione olio EVO e limone
Euro 8,00



LE NOSTRE PROPOSTE

Con riso basmati e verdure € 15,00

POLLO AL CURRY

Petto di manzo arrosto al vapore, con fondo bruno servito con riso rosso € 11,00

BRISKET DI BLACK ANGUS

ARROSTO DI LONZA

Con salsa alle mele e purea di patate € 14,00

Ai semi di sesamo e papavero con soia e miele di acacia accompagnato da riso Ermes integrale e verdure € 15,00

SALMONE CARAMELLATO



I NOSTRI PRIMI

Alla Carbonara con guanciale, pecorino, uovo e pepe. € 12,00

PASTA FRESCA

PASTA FRESCA AL RAGU' DI MARE

Con battuta di pesce, acciughe, olive e salsa di pomodoro € 13,00



LE TARTARE DI PESCE E DI CARNE

Pura razza piemontese 180 gr. circa, con tuorlo d'uovo, acciughe, capperi, cipolla e senape € 13,00

LA CLASSICA

Pura razza piemontese 180 gr. circa con carciofi rustici, pomodorino confit, servito con capperi e acciughe € 13,00

RUSTICA

Pura razza piemontese 180 gr. circa con noci, concassè di pera, rucola, grana Padano, fornduta di Zola dolce con tagliata di pera € 14,00

ZOLA E NOCI

Pura razza piemontese 180 gr. circa con burrata, pomodorino confit. olive taggiasche e basilico fresco. € 14,00

CONFIT

Tartare di Salmone, concassè di mela e zucchine, menta e riso basmati € 13,00

PROFUMO DI LIME

Servita con riso rosso € 12,00

SALMONE E BARBABIETOLA

Con pomodoro e melograno, servito con riso rosso € 12,00

TARTARE DI BACALAO

Di tartare di salmone e tartare di bacalao € 16,00

BIS DI TARTARE

Con riso basmati, tartare di salmone, semi di sesamo, pesche, carote, edamame, cetriolo, salsa di soia € 12,00

POKE DI SALMONE



LE INSALATE

Insalata, filetto di tonno, pomodoro, cetriolo, olive taggiasche, capperi e origano.
Euro 6,50

TUNA SALAD

Insalata, pollo, pane, grana padano 24 mesi, cetriolo, salsa caesar
Euro 7,00

CHICKEN CAESAR SALAD

Insalata, pomodoro,cetrioli, tonno, acciughe, uovo,olive taggiasche e patate
Euro 7,50

NICOISE

Insalata, pomodori, cetrioli, feta, olive taggiasche, cipolla rossa
Euro 6,50

GREEK SALAD

Con gamberi e pomodorino confit
Euro 8,00

SPAGHETTI DI ZUCCHINE

Insalata, pomodori, gamberi, cipolla rossa, vinaigrette
Euro 8,00

GAMBERI ALLA CATALANA

Insalata,Carpaccio d’Angus, grana padano 24 mesi, sedano e citronette
Euro 7,50

BLACK ANGUS



LE NOSTRE DELIZIE

Savoiardi imbevuti nel caffè, crema al mascarpone e cacao amaro € 5,00

TIRAMISU'

Con mirtilli e crumble di amaretti
Euro 5,00

PANNA COTTA

Con gelato fiordilatte, panna montata, pesca sciroppata
Euro 5,00

COPPA MELBA

Farcito al momento con ricotta di pecora, gocce di cioccolato fondente
Euro 5,00

CANNOLO SICILIANO

Con crema pasticcera e piccoli frutti farcito al momento
€ 5,00

TARTELLETTA DI FROLLA

TORTINO AL CIOCCOLATO CALDO
Euro 5,00

TORTINO AL CIOCCOLATO CALDO

CRUMBLE DI PERE (no glutine)
Euro 6,00

CRUMBLE DI PERE

Sorbetto al limone
Euro 3,00

SORBETTO AL LIMONE



Scopri la nostra selezione di antipasti del Menu alla Carta: un perfetto connubio di proposte di mare e di terra.

STARTER

LE NOSTRE PROPOSTE

Barcollando offre piatti di pesce e di carne, tutti preparati seguendo la stagionalità degli ingredienti e nei loro gustosi e originali abbinamenti.

I NOSTRI PRIMI

Scegli i nostri primi per un'esperienza che coinvolge i sensi.

Tartare di carne e di pesce

LE TARTARE

INSALATE

Mangiare insalata è considerato nell'immaginario collettivo il modo più sano per nutrirsi e tenersi in forma

CARPACCIO

Il carpaccio di manzo con rucola e grana è una pietanza di fettine sottili di carne cruda, rucola e scaglie di grana, condite con olio e limone.

LE NOSTRE DELIZIE

Per concludere la Vostra cena, Vi proponiamo piccoli scrigni che Vi riservano prelibati tesori di piacere.




STARTERS

Sarde in saore e polenta
Euro 5,00

SARDE IN SAORE E POLENTA

CARPACCIO DI SEPPIA

Carpaccio di seppia
Euro 6,00

Lonza tonnata, con misticanza
Euro € 4,00

LONZA TONNATA

BURRATA

Insalata tiepida di baccalà
€ 6,00

HUMMUS DI CECI

HUMMUS DI CECI
Euro 4,00

FIORI DI ZUCCA IN PASTELLA

Ripieni di mozzarella e alici
Euro 6,00

CROSTINO PANE DI ALTAMURA

Con pomodori, feta e olive taggiasche.
€ 3,0

CROSTINO DI ALTAMURA

Crostino altamura con miele guanciale
€ 3,00

CROSTINO CON BURRO

e acciughe del mar Cantabrico
Euro 3,00

BURRATA

Con crudo nostrano, pomodori, basilico, olio EVO
Euro 9,00

CAPRESE DI BUFALA

Con pomodori, basilico, olio EVO
Euro 8,00

TAGLIERE SALUMI E FORMAGGI

Con miele di castagno, sottaceti in agrodolce
Euro 12,00

TAGLIERE

Solo salumi
Euro 10,00

BRESAOLA PUNTA D'ANCA

Con rucola, grana padano DOP, emulsione olio EVO e limone
Euro 8,00




LE NOSTRE PROPOSTE

con riso basmati e verdure € 13,00

POLLO AL CURRY

Petto di manzo arrosto al vapore, con fondo bruno servito con riso rosso € 11,00

BRISKET DI BLACK ANGUS

ARROSTO DI LONZA

Con salsa alle mele e purea di patate € 14,00

SALMONE CARAMELLATO

Ai semi di sesamo e papavero con soia e miele di acacia accompagnato da riso Ermes integrale e verdure € 14,00




I NOSTRI PRIMI

Alla Carbonara con guanciale, pecorino, uovo e pepe € 12,00

PASTA FRESCA

PASTA FRESCA RAGU' DI MARE

Con battuta di pesce, acciughe, olive esalsa di pomodoro. € 13,00




LE TARTARE DI PESCE E DI CARNE

Pura razza piemontese 180 gr. circa, tuorlo d'uovo, acciughe, capperi, cipolla e senape. € 13,00

LA CLASSICA

Pura razza piemontese 180 gr. circa con carciofi rustici, pomodorino confit, servito con capperi e acciughe € 13,00

RUSTICA

Pura razza piemontese 180 gr. circa con noci, concassè di pera, rucola, grana Padano, fornduta di Zola dolce con tagliata di pera € 14,00

ZOLA E NOCI

Pura razza piemontese 180 gr. circa con burrata, pomodorino confit. olive taggiasche e basilico fresco. € 14,00

CONFIT

Tartare di Salmone, concassè di mela e zucchine, menta e riso basmati € 13,00

PROFUMO DI LIME

Servita con riso rosso € 12,00

SALMONE E BARBABIETOLA

Con pomodoro e melograno, servito con riso rosso € 12,00

TARTARE DI BACALAO

Tartare di salmone e tartare di bacalao € 16,00

BIS DI TARTARE

Con riso basmati, tartare di salmone, sesamo, pesche, carote, edamame, cetriolo, salsa di soia € 12,00

POKE DI SALMONE




LE INSALATE

Insalata, filetto di tonno, pomodoro, cetriolo, olive taggiasche, capperi e origano.
Euro 6,50

TUNA SALAD

Insalata, pollo, pane, grana padano 24 mesi, cetriolo, salsa caesar
Euro 7,00

CHICKEN CAESAR SALAD

Insalata, pomodoro,cetrioli, tonno, acciughe, uovo,olive taggiasche e patate
Euro 7,50

NICOISE

Insalata, pomodori, cetrioli, feta, olive taggiasche, cipolla rossa
Euro 6,50

GREEK SALAD

Con gamberi e pomodorino confit
Euro 8,00

SPAGHETTI DI ZUCCHINE

Insalata, pomodori, gamberi, cipolla rossa, vinaigrette
Euro 8,00

GAMBERI ALLA CATALANA

Insalata,Carpaccio d’Angus, grana padano 24 mesi, sedano e citronette
Euro 7,50

BLACK ANGUS





LE NOSTRE DELIZIE

Savoiardi imbevuti nel caffè, crema al marscapone e cacao amaro. € 5,00

TIRAMISU'

Con mirtilli e crumble di amaretti
€ 5,00

PANNA COTTA

Con mirtilli e crumble di amaretti
€ 5,00

PANNA COTTA

Farcito al momento con ricotta di pecora, gocce di cioccolato fondente
€ 5,00

CANNOLO SICILIANO

Con crema pasticcera e piccoli frutti farcito al momento
€ 5,00

TARTELLETTA DI FROLLA

TORTINO AL CIOCCOLATO CALDO € 5,00

TORTINO AL CIOCCOLATO CALDO

CRUMBLE DI PERE (no glutine)
Euro 6,00

CRUMBLE DI PERE

Sorbetto al limone
Euro 3,00

SORBETTO AL LIMONE


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